賞味期限（しょうみきげん）

賞味期限とは、食品や飲料品の味や風味などの品質を保って、消費者が安全に食べることができる賞味期間の限界を指す。

食品メーカーや販売業者は、製造日からの保存期間や保存方法などを考慮して、商品に賞味期限を表示する。
賞味期限の表示は日本農林規格(JAS)法と食品衛生法によって義務づけられている。

缶詰やスナック菓子など冷蔵または常温で長期間衛生的に保存できる加工食品に記載されている。

消費期限と区別する必要がある。